2015年 10月 7日の投稿一覧

2015年10月7日

仕事と愛車

【第５回（後編）】ブーランジェ（パン職人）／黒野清江さんの『仕事と愛車』

ブーランジェ（パン職人）の黒野清江（くろのきよえ）さんにご登場頂いております第５回『仕事と愛車』ですが、前編では黒野さんのパン作りに対する想いや拘りをお聞きしました。後編となる今回は、いよいよ黒野さんの愛車をご紹介頂き […]

仕事と愛車

今回ご登場頂きますのは、ブーランジェ（パン職人）の黒野清江（くろのきよえ）さんです。黒野さんが作るパンに使用している「自然酵母（詳細は後述）」は、扱いが非常に繊細で、心を遣わないとすぐにへそを曲げてしまうそうです。私は […]